Diversi poggeschiani ricordano il momento “storico” in cui nacque, di fronte al notaio, in una sala del Centro, la prima Associazione Centro Poggeschi, formata da diversi adulti e qualche studente universitario. Era l’anno accademico 1990/1991.
E’ invece dell’anno successivo, 1991/1992, la nascita ufficiale dell’Associazione Studenti Universitari Centro Poggeschi, poi GSU – Gruppo Studenti Universitari. Un gruppo di studenti universitari che si trovava regolarmente al Poggeschi già esiteva, si erano chiamati “Gli amici del banano”. Era però un gruppo informale, mentre ad un certo punto nacque l’esigenza di avere una forma giuridica che permettesse di relazionarsi con istituzioni esterne, in particolare l’Università di Bologna per la presentazione di progetti e la richiesta di finanziamenti. L’associazione studentesca aveva, secondo i requisiti stabiliti dall’Università, un consiglio direttivo e dei soci che erano esclusivamente studenti universitari.
Docente garante di fronte all’Università fu fin dall’inizio Stefano Zamagni. Velocemente l’associazione studentesca si rafforzò e divenne il motore  del Centro Poggeschi, sempre guidata da padre Fabrizio, tanto che la precedente associazione con il tempo perse significato e si sciolse.
Gli studenti riuniti nell’associazione si trovavano tutti i lunedì al Poggeschi.
Erano un numero variabile dai dieci ai trenta, con uno zoccolo duro di una ventina fedelissimi partecipanti. Gli incontri del lunedì erano guidati da padre Fabrizio e potevano riguardare aspetti molto diversi ma in collegamento fra loro: dinamiche di gruppo, formazione spirituale, formazione culturale (approfondimenti e discussioni su alcuni temi, in particolare legati ai seminari in programma); agli aspetti di tipo più strettamente formativo si affiancavano aspetti organizzativi.
L’associazione infatti gestiva la preparazione dei seminari, teneva aperta la biblioteca, faceva accoglienza ai nuovi entrati.
Secondo uno stile che ha caratterizzato il Centro fin dall’inizio, non c’era la tendenza a stabilizzare e formalizzare alcune attività. Questo significava che il Centro era pieno di studenti ad ogni ora del giorno e della sera per alcuni mesi all’anno, poi in momenti successivi la partecipazione era minore, secondo un andamento che seguiva le attività organizzate (i momenti del seminario di educazione alla mondialità era particolarmente forte ed impegnativo, ad esempio), i periodi dell’anno accademico, la forza trascinante di alcune persone.
Nel 1993 una dozzina di studenti hanno l’esigenza di approfondire aspetti legati alle dinamiche di gruppo, la comunicazione, con attenzione agli aspetti psicologico-relazionali.
In quel periodo viveva nella comunità dei gesuiti di Casa Cavanna padre Soana, psicologo formato alla scuola dell’analisi transazionale. Il gruppo chiese a lui di seguirli e così nacque il Laboratorio di comunicazione interpersonale. Il laboratorio durò un anno circa. Si esaurì quando la richiesta di mettersi in gioco maggiormente trovò diverse resistenze da parte del gruppo.
Dal gruppo studenti universitari nacquero diverse esperienze significative che hanno segnato e segnano tutt’ora l’identità del Poggeschi: la scuola di italiano (i primi insegnanti degli studenti pakistani furono studenti del GSU) ed indirettamente il CDM. All’interno del Gruppo Studenti Universitari nacque infatti in alcuni il desiderio di svolgere il servizio civile al Poggeschi, tramite la Caritas. Con gli anni il GSU ha avuto diversi alti e bassi, con momenti molto intensi all’uscitadel bando di finanziamento universitario. Ogni anno, fino ad oggi, sono stati presentati, approvati, finanziati e svolti diversi progetti.